สั่งอาหารเลี้ยงแขกในงานแต่งงานอย่างไร? ให้ถูกใจผู้ร่วมงาน

ถ้าพูดถึง “การจัดงานเลี้ยงแต่งงาน” ไม่ว่าจะเป็นการจัดแบบนอกสถานที่หรือในสถานที่ สิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้เรื่องไหนๆ เลยก็คือ “อาหาร” เพราะการที่เราจะสั่งอาหารอะไรนั้น ก็ต้องดูด้วยว่า แขกในงานเป็นคนสไตล์ไหน ชอบทานอาหารแบบใด อะไรที่กินได้หรือกินไม่ได้ เพื่อที่เราจะได้จัดการได้ตรงกับความต้องการของแขกทุกท่านมากที่สุด
ในกรณีที่งานแต่งไม่ใหญ่ จัดเลี้ยงกันเองในครอบครัว ก็ไม่ค่อยมีปัญหาค่ะ แต่ถ้าเป็นการจัดเลี้ยงแต่งงานที่ค่อนข้างใหญ่ จัดในโรงแรม หรือหอประชุมหรูๆ แนะนำให้เลือกออร์แกไนซ์ ที่ให้บริการทางด้านนี้โดยตรงจะดีกว่า เพราะร้านที่รับจัดเลี้ยงงานแต่งแต่ละร้าน ก็มีความแตกต่างกันไปตามปัจจัยที่แตกต่างกัน เช่น ราคา หรือเมนูอาหารที่มีให้เลือก ยิ่งวัตถุดิบในการทำมีคุณภาพสูงเท่าไหร่ ราคาก็จะยิ่งสูงตามไปด้วย ดังนั้น เราควรจะพิจารณาให้รอบคอบกันด้วยนะคะ ว่างบประมาณที่เรามีนั้น ได้จัดเตรียมเอาไว้เพียงพอหรือไม่?
ส่วนการเลือกอาหารให้คุ้มค่าถูกใจแขกในงาน อันดับแรก เราควรเลือกอาหารที่มีแนวโน้มว่าแขกส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้และชื่นชอบ โดยอาจจะสังเกตดูก็ได้ค่ะ ว่างานจัดเลี้ยงงานแต่งของเรานั้นจัดอยู่ในภาคไหน และมีอาหารประจำภาคเด็ดๆ อะไรบ้าง จะได้สั่งมาเลี้ยงแขกในของคุณได้ตรงใจมากขึ้น แต่ทั้งนี้ ก็อย่าลืมเพิ่มเมนูอาหารในสไตล์อื่นๆ ลงไปด้วยนะคะ เพราะแขกที่มาร่วมงานอาจจะมีความชอบที่ต่างกันไป ถ้าเราจัดเตรียมไว้หลากหลาย ก็จะมีเมนูอาหารที่ครอบคลุมความต้องการได้มากขึ้น
ส่วนคู่บ่าวสาวที่อยากจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน สิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงก็คือ การคำนวณจำนวนแขกที่จะมาในงาน เพื่อจำกัดในเรื่องของโต๊ะและปริมาณอาหารไม่ให้เกินงบที่ตั้งไว้ แต่อย่างไรก็ตามอย่าลืมจัดเตรียมอาหารและโต๊ะเผื่อไว้ด้วยนะคะ เผื่อว่ามีแขกมางานมากกว่าที่แพลนเอาไว้ จะได้มีเตรียมต้อนรับได้อย่างเต็มที่ ส่วนการสั่งอาหารมาใช้ภายในงานนั้น แนะนำว่า ลองเลือกร้านประจำหรือร้านที่เคยรับประทานมาแล้ว ก็จะทำให้เรามั่นใจได้มากขึ้นในเรื่องของรสชาติ ว่าจะถูกใจแขกในงานอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ ถ้าเลือกการจัดงานในแบบบุฟเฟต์ แนะนำว่าควรเลือกเมนูอาหารให้หลากหลาย โดยอาจจะจัดวางซุ้มอาหารแบ่งเป็นคาว หวาน และเครื่องดื่มให้ดูเป็นสัดเป็นส่วน
และควรจะมีเมนูให้เลือกอย่างน้อย 3-5 เมนู เพื่อให้แขกสามารถเลือกทานกันได้อย่างเต็มที่ แถมยังช่วยเบาแรงให้เจ้าภาพอย่างเราๆ ได้ด้วยนะคะ เพราะแขกที่มาร่วมงาน สามารถเดินไปตักรับประทานได้เอง แต่สำหรับการจัดงานแบบบุฟเฟ่ต์นั้น อย่าลืมเตรียมปริมาณอาหารเผื่อเอาไว้ซักนิดนึง โดยเฉพาะเมนูที่คิดว่าแขกหลายคนน่าจะชอบหรือติดใจ ยิ่งต้องกำชับทางร้านเอาไว้เลยค่ะ ว่าควรจะจัดเตรียมมาให้มากพอ
ต่อมาถ้าเราเลือกจัดเลี้ยงแต่งงานแบบค็อกเทล ซึ่งจะเน้นในเรื่องของเครื่องดื่มและอาหารว่างเป็นหลัก ก็ควรสั่งมาให้เยอะนิดนึง เพราะเมนูแบบนี้ ส่วนใหญ่จะย่อยได้เร็ว และคำเล็ก ซึ่งถ้าหากทางร้านทำอร่อยก็อาจทำให้ไม่พอกับความต้องการได้ รวมถึงเครื่องดื่มด้วยควรจะมีเสิร์ฟตลอดระยะเวลาที่มีการจัดงานเลี้ยงเพราะปกติแล้วแขกที่มางานแบบค็อกเทล มักจะพบประสังสรรค์ยืนคุยกัน ไม่เน้นนั่งโต๊ะเท่าไร และในขณะที่คุยก็อาจจะหยิบเครื่องดื่มหรือขนมจากถาดมารับประทานไปด้วย
ดังนั้นถ้าต้องการสั่งอาหารให้ถูกใจแขกในงานมากที่สุด อย่าลืมว่าเรื่องของเมนู รสชาติ ปริมาณอาหาร งบประมาณ เพศและวัยของแขก กันด้วยนะคะ เพราะทุกอย่างล้วนสำคัญแน่นอน เพื่อให้งานออกมาราบรื่นมากที่สุด
ส่วนวิธีการที่จะสั่งอาหารให้คุ้มค่านั้น ก็ต้องดูว่า ราคาอาหารที่ทางร้านเสนอมาสมเหตุสมผลไหม พร้อมกับคำนวณจำนวนแขกที่มา กับงบประมาณที่มีด้วยว่า เราจะจัดสรรยังไงให้ออกมาพอดีที่สุด ยิ่งเป็นแบบโต๊ะจีน ก็ยิ่งต้องมีการคำนวณจำนวนแขกให้ดีเลยล่ะค่ะ เพราะจะช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณและใช้พื้นที่ใช้สอยได้อย่างคุ้มค่ามากขึ้น แถมยังเพียงพอต่อความต้องการของทั้งเจ้าภาพและแขกที่มาร่วมงานด้วย เช่นเดียวกับการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟต์หรือค็อกเทล เพราะถ้ามีปริมาณอาหารไม่เพียงพอ ก็อาจทำให้แขกหลายคนไม่พอใจ แต่ถ้ามีปริมาณอาหารเหลือ ก็จะกลายเป็นการสิ้นเปลืองโดยใช่เหตุเอาได้
ต่อมาก็คือ เราควรจัดเมนูอาหารอย่างไรให้ดูน่ารับประทาน สวยงาม ชวนให้ลองชิม ซึ่งทางเจ้าภาพก็มีหน้าที่บอกถึงคอนเซ็ปต์ต่างๆ เพื่อให้ทางร้านจัดเตรียมมาให้ตรงกับความต้องการของเรามากที่สุด เพราะยิ่งเลือกสั่งอาหารและจัดให้หน้าตาให้ดูดีได้มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสสร้างความประทับใจให้แขกที่มาได้มากเท่านั้น
เป็นยังไงบ้างคะ กับวิธีคร่าวๆ เกี่ยวกับการสั่งอาหาร ที่เราเอามาแนะนำกันวันนี้ เพื่อให้แขกทุกท่านพอใจกับการจัดเลี้ยงอาหารในงานแต่งมากที่สุด และทางเจ้าภาพเองก็จะได้ตัดปัญหาเรื่องอาหารไม่พอ หรือเหลือเยอะเกินไปได้อีกด้วย แค่นี้ในวันงานสำคัญของคุณ ก็หมดห่วงเรื่องนี้กันไปได้เลย เราจะได้มีเวลาไปโฟกัสในจุดอื่นๆ ได้อย่างเต็มที่ และพร้อมเนรมิตให้วันๆ นั้น เป็นอีกหนึ่งวันที่คุณจะไม่มีวันลืม…

Leave your comment

Please enter your name.
Please enter comment.